टेस्टी नास्ता : ये है मजेदार लौकी और पोहे की कचौरी
Lauki aur Poha ki Kachori Recipe : Lauki aur Poha ki Kachori Recipe in Hindi. Poha aur Lauki ki Kachori Recipe in Hindi. लौकी और पोहा की कचौरी.
250 ग्राम दूधी - 100 ग्राम नायलॉन पोहा - 1/2 टी-स्पून जीरा - चुटकी भर हींग - तेल - नमक स्वाद अनुसार - लाल मिर्च - 2 टी-स्पून शक्कर - हरा धनिया - अदरक - 250 ग्राम मैदा - लाल मिर्च की चटनी - 1/2 टी-स्पून निम्बू का रस
लौकी पोहा की कचौरी बनाने की Recipe
सबसे पहले दूधी को पानी से धो लें और उसे चिप्स की तरह बारीक़ छीन कर उबालने के लिए रख दें। उबालने के बाद उसे ठीक से भिगो ले ताकि सारा पानी निकल जाए।
फिर उसमे पोहा मिलाने के लिए तेल में जीरा और हींग का तड़का लगा कर निम्बू का रस, शक्कर, पिसा हुआ अदरक - लाल मीर्च पावडर और हरा धनिया डालें।
फिर उसमे छानी हुई लौकी और पोहा डाल दीजिए और सब अच्छी तरह मिक्स कर कचौरी का आकार दें।
मैदे में नमक और थोडा तेल डाल कर उसका वैसा ही गुदा बनाएं जैसा पूरियाँ बनाने के लिए बनाया जाता है। फिर उसे पूरी का आकार बेल कर उसमे पोहा लौकी का मावा सामान्य कचौरी की तरह भरे और तेल में तल लें। इसे लाल चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ सर्व करें।
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