Gujarati Fafda Recipe in Hindi - यूँ बनाएं गर्म और कुरकुरे गुजराती फाफड़ा गांठिया

Gujarati Fafda Recipe : {By : HFB}, गुजरात भारत के उन राज्यो में से एक है जिसका जमीनी फैलाव बहोत बड़ा है. गुजरात की कई खासियतें है. एक तो यहाँ के लोग ऐसी मानसिकता वाले लोग है जो भारत के किसी भी राज्य में जाएं हर किसी से खुलकर मिलजुल जाते है. और दूसरी खासियत है व्यापार.

भारत को आर्थिक लाभ पहुचाने में गुजरात का पहले से ही बहोत बड़ा योगदान रहा है. व्यापार करना गुजराती लोगो के खून में है.

अरे, यहाँ गुजरात का जिक्र हुआ तो इधर उधर की बाते निकल पड़ी. असल में हम यहां एक गुजराती Breakfast यानी नास्ते की Recipe सिखने वाले है.

तो लगभग ही कोई Gujarati होगा जिसे Fafda पसंद न हो. अगर आप भी एक Gujarati है तो आपके घर में भी ऐसा अक्सर होता होगा की जब कभी फाफड़ा खाने का मन हुआ तो बाजार से ले आए और खा लिए.

लेकिन क्या आपने कभी घर पर बने फाफड़ा गांठिया खाए है ?  इसकी Gujarati Fafda Recipe इतनी मुश्किल भी नही है. प्रस्तुत लेख में Fafda की संपूर्ण Recipe बताई गई है. हमारी गुजारिश है कि आप भी एक बार तो फाफड़ा घर पर बनाए और अपने अनुभव भी हमे कमेंट करें.

4 / 6 व्यक्ति के लिए Gujarati Fafda Recipe के लिए जरुरी Ingredients

• 2 कप चने का बेसन
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• पिसा हुआ अजवाइन 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पावडर भी 1 छोटा चम्मच
• 5 / 6 हरी मिर्च
• नमक स्वादानुसार
• तेल

Gujarati Fafda Recipe - विधि,

एक बर्तन में पानी और बेकिंग सोडा मिलाएं फिर उसमें चने का बेसन, पिसा हुआ अजवाइन और लाल मिर्च डाल कर मिश्रण को रोटी के बेसन की तरह गोंद लें.

आधे घंटे तक यूँ ही रहने दें. फिर दो चम्मच तेल मिलाकर मिश्रण में चिकनाई बनाएं. याद रहे गुंदा हुआ बेसन न तो सख्त होना चाहिए और न ही नर्म बल्कि बराबर.

अब गोंदे हुए बेसन में से छोटे लड्डू के आकार में टुकड़ा बनाएं. उस पर हथेली का वजन देकर लंबे आकार में बेलें. ध्यान रहे की फाफड़ा की मोटाई बराबर हो.

इसके बाद कड़ाई में हल्की आंच पर तेल गर्म करें. और बारी बारी से एक - दो, एक - दो फाफड़ा तलने के लिए डालें और तलते रहें जब तक फाफड़ा का रंग हल्का सुनहरा न हो जाएं.

फाफड़ा तैयार हो जाएं तो उसके साथ खाने के लिए हरी मिर्च को भी तेल में तल लें. तली हुई मिर्च पर नमक छिड़कें और गर्मा गर्म फाफड़ा के साथ सर्व करें. लीजिए तैयार है फाफड़ा.

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